Ćufte u paradajz sosu predstavljaju zdrav i hranljiv obrok, savršen za celu porodicu. Sočne, mekane i bogatog ukusa, pripremljene od pažljivo odabranih sastojaka, savršeno se stapaju sa bogatim i aromatičnim paradajz sosom. Ovo jelo nije samo kompletan i ukusan obrok, već i prava utešna hrana koja okuplja porodicu oko stola. Posebno ga obožavaju deca, dok odrasli uživaju u spoju tradicionalnog ukusa i domaće topline. Bilo da se poslužuju uz pire krompir, testeninu ili hleb, ćufte u paradajz sosu su klasik koji nikada ne izlazi iz mode.
Sastojci:
- 220 g mlevene govedine
- 165 g kobasice
- 1 celo jaje
- 30 g prezli
- 25 g rendanog sira (tipa Grana Padano ili Parmezan)
- nekoliko listova svežeg bosiljka
- seckani peršun
- muškatni oraščić
- maslinovo ulje (ekstra devičansko) – Cutrera Selezione
- so i biber
- Sos od paradajza i bosiljka – Cascina San Cassiano
Priprema:
Uklonite omotač sa kobasice i izgnječite meso viljuškom. U međuvremenu, potopite stari hleb u malo vode ili mleka.
U većoj posudi pomešajte mlevenu govedinu i meso kobasice, pa dodajte origano, rendani muškatni oraščić, seckani peršun, rendani sir, isceđen hleb i jaje. Mesite rukama dok ne dobijete kompaktnu smesu, posolite i pobiberite po ukusu.
Formirajte kuglice približno jednake veličine (oko 20 g svaka) i propržite ih na malo ulja u nelepljivom tiganju, okrećući ih da ravnomerno porumene sa svih strana.
Zatim dodajte sos od paradajza i bosiljka Cascina San Cassiano i malo vode, pa kuvajte na laganoj vatri, poklopljeno, još oko 20 minuta.
Na kraju kuvanja dodajte list svežeg bosiljka.
